Une panetière a sa place dans une boulangerie. Est essentiel? Un accessoire? Ce n'est pas grave, mais dans tous les cas, cela aide à vendre le pain. Comment choisir le bon modèle?
L'histoire de la boulangerie.
Tout d'abord, la panetière est un bâtiment servant à entreposer le pain. Sa forme peut varier d'un simple panier en osier à une sorte d'armoire suspendue, réalisée avec des panneaux ajourés à doubles portes, en passant par des modèles sur pied ou appliqués aux murs. Il a été conçu de manière à ce que l'air puisse circuler à l'intérieur afin que le pain ne devienne pas mou ou sec. La panetière était présente dans tous les foyers à une époque où le pain maison qui était la base essentielle de l'alimentation n'était fabriqué qu'une fois par semaine. Fabriqué en bois, simple et fonctionnel au départ, il est devenu une véritable œuvre d'art. Pour joindre l'utile à l'agréable, des modèles plus raffinés sont apparus, joliment décorés de motifs sculptés. Aujourd'hui, de très anciennes pâtisseries savoyardes sont encore présentes dans les fermes de la région.
Désormais la panetière fait partie du patrimoine immobilier de la boulangerie. La cohérence de ses composants est l'un des critères de réussite d'une conception de magasin. La façade et le magasin doivent refléter le même esprit que le boulanger souhaite faire découvrir à ses clients. C'est pourquoi le choix de l'enseigne, des couleurs, de la décoration, de l'immobilier, dont la panetière de la boulangerie, est de la plus haute importance. Car en plus de son utilité pour la conservation du pain, il assure également la fonction de présentation des différents produits de boulangerie.
Comment choisir un moule à cake?
Différents types de moules à pain sont vendus sur le marché. Avant de procéder à l'acquisition, il convient de considérer quelques points. Tout d'abord, ne créez pas de fausse note par rapport à l'ambiance et au style de la maison. Le boulanger peut choisir entre des articles ultra-modernes ou classiques, voire rustiques, d'autres articles ingénieux ou plutôt simples proposés par le fournisseur.
Pendant longtemps, le bois a été considéré comme le matériau de choix pour la fabrication des moules à pain car il permet au pain de conserver ses qualités. De plus, le ton se marie parfaitement avec la couleur chaude du pain. Cependant, l'entretien est assez difficile car il absorbe les liquides et met du temps à sécher complètement. Cela rend difficile l'élimination des résidus de produit de nettoyage. Mais ces dernières années, les fabricants ont adopté d'autres matériaux, dont le plastique, qui a l'avantage de sécher rapidement. Cependant, certaines qualités ne conviennent pas à la conservation des aliments. D'autre part, il existe également d'autres modèles en acier, en acier inoxydable et dans d'autres matériaux.
L'agencement d'un magasin est également un critère à prendre en compte lors du choix d'une boulangerie. Les baguettes, pains et autres produits doivent être présentés de manière visible et facilement accessible aux consommateurs. C'est pourquoi la hauteur, les dimensions, les formes de l'exposant, la manière dont la marchandise est présentée… restent des paramètres importants qui influencent la décision d'achat d'un client potentiel. En cas de doute, il est préférable de consulter un professionnel de l'aménagement pour optimiser l'occupation de la surface et bénéficier de bons conseils sur les différentes panetières qui sont proposées sur le marché de la région. Les fournisseurs de boulangeries savoyardes pourraient par exemple répondre aux demandes des boulangers de Chambéry, Aix-les-Bains, Montmélian ou d'autres communes environnantes.