Sept choses auxquelles vous ne vous attendez pas sur la cuisine indienne Siete cosas que no esperarías de la comida india Sept choses auxquelles vous ne vous attendez pas sur la cuisine indienne Seven things you wouldn't expect from Indian food Sept choses auxquelles vous ne vous attendez pas sur la cuisine indienne Siete cosas que no esperarías de la comida india Sept choses auxquelles vous ne vous attendez pas sur la cuisine indienne
Malgré la civilisation qui a conquis plus de la moitié du monde, les coutumes culinaires sont maintenues dans différents pays et continents. Chaque culture a sa propre cuisine. Ici, nous nous concentrerons sur la cuisine indienne, que l'on retrouve aujourd'hui dans presque tous les pays en raison de sa spécialité culinaire. La cuisine indienne couvre une grande variété de cuisines régionales de l'Inde. Ils sont généralement influencés par les épices, les herbes, les fruits et les légumes que l'on trouve dans chaque région du pays, mais aussi par la religion et l'histoire.
Ainsi, le végétarisme est répandu dans la société indienne, principalement d'obédience hindoue, souvent issue de l'éthique religieuse brahmanique, jaïn ou sikhe. Dans cette culture, la consommation de bovins ou de porcs, d'oiseaux de proie, etc., est limitée par les interdits de l'hindouisme et de l'islam. Plus tard, la cuisine indienne a été influencée par les interactions avec la Perse et la présence européenne dans le sous-continent. Découvrez à travers cet article sept choses que vous n'attendiez pas de la cuisine indienne.
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Nous savons tous que la cuisine indienne s'est répandue dans le monde avec les migrations des Indiens, notamment dans l'océan Indien, l'Europe, l'Amérique du Nord et les Antilles où elle s'est enrichie de nouveaux apports. Savez-vous que l'Inde est un pays où l'on consomme beaucoup d'épices? Tous les aliments indiens du nord au sud, d'est en ouest, les centaines de recettes indiennes sucrées ou salées, sont cuisinés avec des épices et des herbes. Étant un important producteur et consommateur d'épices, l'Inde a commencé à les échanger avec les pays voisins au moment où les caravanes traversaient le pays. C'est peut-être la raison pour laquelle la route de la soie est suivie par la route des épices. Cette utilisation des épices en Inde depuis des siècles et des siècles est aussi liée à la santé car chaque épice a un bienfait sur le corps humain. L'aspect climatique du pays est très chaud donc, contre la chaleur, les épices aident le corps en produisant la transpiration. La cuisine indienne est donc préventive contre les maladies grâce aux épices utilisées pour sa préparation ; car chaque épice a sa vertu.
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Nous savons tous que l'Inde regorge de spécialités culinaires aux saveurs variées qui ravissent notre palais. De nombreux restaurants indiens dans presque tous les pays, comme les restaurants indiens d'Anthony, sont prêts à vous dévoiler leurs recettes de cuisine indienne traditionnelle telles que : naan au fromage, pakora aux épinards et à l'oignon, dhal à base de légumes et bien d'autres recettes. Le poulet est l'une des viandes les plus consommées en Inde, c'est pourquoi on le trouve si fréquemment dans les recettes indiennes. Dans la cuisine indienne, on trouve souvent des épices comme le gingembre frais, les tomates, les oignons, le cumin, le curcuma, etc. La liste n'est pas exhaustive mais en général ces épices apparaissent la plupart du temps dans la cuisine indienne.